在食品安全和環(huán)境污染問題日益嚴(yán)重的今天，我國(guó)加強(qiáng)了對(duì)餐飲業(yè)的環(huán)境監(jiān)管，提高了餐飲業(yè)的環(huán)保要求，特別是餐飲業(yè)的廚房應(yīng)該非常干凈整潔。為了減少?gòu)N房油煙帶來(lái)的污染，飯店和賓館都安裝了油煙凈化器。由于油煙凈化器工作中的各種故障，導(dǎo)致廚房油煙處理不好。那么我們來(lái)討論一下重慶油煙凈化器溫度過(guò)高的問題如何處理？

餐飲廚房重慶油煙凈化器電機(jī)發(fā)熱嚴(yán)重，原因是定子繞組短路，軸承嚴(yán)重缺油。我們要及時(shí)清理和修復(fù)，恢復(fù)凈化效果。煙氣凈化器鑰匙開關(guān)失靈，電機(jī)轉(zhuǎn)矩下降，轉(zhuǎn)速下降，更換同規(guī)格電容器。

應(yīng)修理或更換短路繞組。解決廚房油煙凈化器潤(rùn)滑熱差的方法是增加油量。如果軸承損壞，更換軸承。每個(gè)鑰匙開關(guān)都可以鎖定。機(jī)械性能好，但電動(dòng)機(jī)不能起動(dòng)。檢查各開關(guān)公共連接處有無(wú)斷路，并修復(fù)斷路。如果一個(gè)文件無(wú)法運(yùn)行電機(jī)，另一個(gè)文件正常，檢查觸點(diǎn)是否損壞或連接是否斷開；按下開關(guān)運(yùn)行電機(jī)，釋放后無(wú)法鎖定。

檢查開關(guān)導(dǎo)電彈簧、導(dǎo)電片是否與開關(guān)不接觸，開關(guān)彈簧片是否已拆下移位。調(diào)整彈簧片或更換開關(guān)；兩個(gè)檔位同時(shí)鎖定。如果需要調(diào)整和修理互鎖彈簧，檢查互鎖彈簧是否有位移和變形。靜電油煙凈化器漏油，仰角不足，安裝不當(dāng)。我們需要重新安裝，以保證吸入的油能順利流入集油箱，防止放油管脫落或損壞，防止集油箱密封條斷裂。